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餐飲單位安裝使用油煙凈化設(shè)備是大氣治理和環(huán)境保護(hù)不可缺少的一部分。為加強(qiáng)餐飲行業(yè)的規(guī)范經(jīng)營,盡可能地消除對周圍居民油煙、噪聲的影響,義烏市執(zhí)法局北苑大隊餐飲單位油煙凈化器安裝使用情況檢查一直在進(jìn)行。 對存在問題的單位進(jìn)行專業(yè)檢測 檢查過程中,執(zhí)法隊員提醒餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人:油煙凈化器安裝以后,在保證正常運(yùn)行的同時,對油煙機(jī)和油煙通道要做到定期清理,定期檢修,以達(dá)到凈化有效的效果。 執(zhí)法隊員對餐飲單位油煙回頭檢查 什么是油煙凈化器? 油煙凈化器主要用于廚房低空排放油煙的凈化治理,適用于賓館、飯館、餐廳以及學(xué)校、機(jī)關(guān)、工廠等場所。油煙凈化器的主要功能就是過濾廚房產(chǎn)生的油煙,以減少對大氣的污染。油煙凈化器雖然小,但油煙*低去除率為60%,有的凈化器可達(dá)95%以上,效果顯著。 為什么要裝油煙凈化器? 依據(jù)《大氣污染防治法》第八十一條規(guī)定:排放油煙的餐飲服務(wù)業(yè)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)安裝油煙凈化設(shè)施并保持正常使用,或者采取其他油煙凈化措施,使油煙達(dá)標(biāo)排放,并防止對附近居民的正常生活環(huán)境造成污染。 第一百一十八條:違反本法規(guī)定,排放油煙的餐飲服務(wù)業(yè)經(jīng)營者未安裝油煙凈化設(shè)施、不正常使用油煙凈化設(shè)施或者未采取其他油煙凈化措施,超過排放標(biāo)準(zhǔn)排放油煙的,由縣級以上地方人民政府確定的監(jiān)督管理部門責(zé)令改正,處五千元以上五萬元以下的罰款;拒不改正的,責(zé)令停業(yè)整治。
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如何選擇一個好的廚房油煙凈化器?做餐飲行業(yè)必須考慮的事就是安裝廚房油煙凈化器,因為作為餐飲行業(yè),排放的油煙比較大,如果不安裝油煙凈化器的勢必會遭到附近居民的投訴,以及環(huán)保部門的處罰。如果想安裝廚房油煙凈化器,必須考慮兩個方面: 一、是油煙凈化器的質(zhì)量:包含油煙凈化器凈化的效果,產(chǎn)品耐用程度,節(jié)能程度等等; 二、是油煙凈化器價格。“不買貴的,只買對的”,更何況,貴的未必是*好的,所以想選擇合適的廚房油煙凈化器,必須根據(jù)自身的情況來選擇。 一般來說,很多人都選擇“貨比三家”,多找?guī)准襾韱枂杻r,不過,這招對于買油煙凈化器來說也許不怎么靈了。 目前來說油煙凈化器市場不怎么規(guī)范,是一個魚龍混雜的地方,因此廚房油煙凈化器價格也有所不同,同樣風(fēng)量的油煙凈化器價格有低有高,貨比三家反而的高得頭腦很亂,不知道如果選擇而已。 如何判斷油煙凈化器的質(zhì)量好壞?可以從油煙凈化器的凈化效果、工作穩(wěn)定情況、售后服務(wù)是否有保障等等,廚房油煙凈化器不同于一般商品,大多數(shù)人缺乏足夠的專業(yè)知識和經(jīng)驗,而各種真真假假的鑒定報告與宣傳材料又很容易讓人困惑,要在短時間內(nèi)成為對該類設(shè)備具有鑒別能力的“專家”是不太可能的,但是我們可以通過一些凈化器的細(xì)節(jié)了解不同品牌油煙凈化設(shè)備的情況。 第一、靜電式油煙凈化器的主要部件是電源。高壓電源的好壞直接關(guān)乎油煙凈化器的凈化效果和質(zhì)量。但對于凈化器電源的價格和質(zhì)量,市場上目前差別很大,對于我們一般人不太好判斷,可以從電源的功率和散熱情況來考慮。一般情況下電源的單位功率越小,發(fā)熱量就越小,電源的電器元件也就越耐用。 第二、看油煙凈化器的電場如下圖: 第三、看凈化器外殼的材質(zhì)、厚度等。外殼為鐵皮和冷軋板,防腐為噴漆和噴塑等等造成油煙凈化器的價格和耐用程度會有很大的差別,也就造成油煙凈化器的價格差別會很大。 第四、了解凈化器長期工作的穩(wěn)定性,當(dāng)然那種便宜的售后是沒有,畢竟什么都是有成本的。 廚房油煙凈化器市場的不規(guī)范導(dǎo)致油煙凈化器價格混亂,使得客戶選擇油煙凈化器無所適從。 那么,如何確定油煙凈化器價格呢? 下面說下幾個小竅門,或許對你有幫助: 1.除了考慮風(fēng)量以外,還要考慮油煙凈化器的尺寸,一般來說,對于靜電油煙凈化器來說,尺寸越大,處理的風(fēng)量也就越大; 2.*好是選擇油煙凈化器廠家,判斷是不是廠家一個簡單方法就是問業(yè)務(wù)員可不可以訂做油煙凈化器,訂做的話油煙凈化器價格是多少。 廚房油煙凈化器設(shè)備選型方法: 第一、根據(jù)集油煙罩總投影面積(S)選型: S(m2)×2000=排煙風(fēng)量=油煙凈化器處理風(fēng)量,再根據(jù)總風(fēng)量確定設(shè)備型號。 第二、根據(jù)灶眼選型:每只標(biāo)準(zhǔn)灶眼(φ=350mm)風(fēng)量為2000m3/h,總處理風(fēng)量=灶眼數(shù)×2000,再根據(jù)總風(fēng)量確定設(shè)備型號。 第三、根據(jù)原風(fēng)機(jī)配套選型: 所選凈化器型號與原配套的風(fēng)機(jī)風(fēng)量相搭配。 以上三種選型方式以*大風(fēng)量計算值為準(zhǔn),當(dāng)廚房選用運(yùn)水煙罩時,油煙凈化器設(shè)計風(fēng)量應(yīng)增大20%,以確保排煙效果。
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1、每個爐灶(每米煙罩)對應(yīng)的處理風(fēng)量約為2000m3/h,根據(jù)爐灶數(shù)量(煙罩長度)及安裝位置確定總的處理風(fēng)量并選定相應(yīng)凈化器的規(guī)格型號; 2、選擇相匹配的風(fēng)機(jī)風(fēng)量,風(fēng)機(jī)的風(fēng)量選擇一般比凈化器的處理風(fēng)量不能大于5%,(此數(shù)據(jù)僅供參考,具體由工程商按現(xiàn)場情況而定,如果風(fēng)機(jī)的風(fēng)量選擇過大于凈化器 的*大處理風(fēng)量時會影響凈化器的凈化效果) ; 3、安裝凈化器與煙罩出口位置的距離至少3米以上,以確保消防安全和凈化效果;凈化器與風(fēng)機(jī)的距離2米以上比較合適; 4、機(jī)器在安裝前*好先通電試行一段時間,檢驗機(jī)器的電極是否會在運(yùn)輸或搬運(yùn)中產(chǎn)生偏移; 5、機(jī)器的進(jìn)出風(fēng)口可以隨意互換,進(jìn)風(fēng)口方向必須要有過濾網(wǎng); 6、接好排油管; 7、啟動凈化器之前必須先啟動風(fēng)機(jī)運(yùn)10分鐘(特別是在嚴(yán)寒的冬天,風(fēng)機(jī)先啟動的時間應(yīng)該更一點),關(guān)機(jī)時應(yīng)先關(guān)掉凈化器后再停風(fēng)機(jī)。
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苣嵐公司,專業(yè)于靜電式油煙凈化設(shè)備! 對于環(huán)境治理,每個工藝都有它的適用性。那么,靜電工藝適用范圍有多寬? 適用范圍取決于工藝原理。廣義說,靜電適用于主要污染成分為液態(tài)、或部分固態(tài)的煙氣。就目前技術(shù)而言,氣態(tài)污染物(如CO2,SO2等)并不適合采用靜電工藝。因為氣態(tài)污染物以分子形態(tài)存在于自然中,分子形態(tài)并不能被電子所捕獲。 科藍(lán)靜電式油煙凈化設(shè)備是利用陰極在高壓電場中發(fā)射出來的電子,以及由電子碰撞空氣分子而產(chǎn)生的負(fù)離子來捕捉油煙粒子,使油煙粒子帶電,再利用電場的作用,使帶電油煙粒子被陽極所吸附,以達(dá)到除油煙的目的。更多關(guān)于靜電的內(nèi)容,請關(guān)注苣嵐公司!
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油煙凈化的目的是為了排放,因此嚴(yán)格地說,選擇風(fēng)機(jī)的目的就是要確保風(fēng)量的排放。工程現(xiàn)場中風(fēng)機(jī)的選擇是個重點,存在很多誤區(qū)。風(fēng)機(jī)的作用就是要把經(jīng)過油煙凈化器凈化后的煙氣排到室外去,但是要保證風(fēng)量,首先要確保風(fēng)機(jī)的壓力能夠克服通風(fēng)系統(tǒng)的阻力,否則無論風(fēng)機(jī)標(biāo)多少風(fēng)量,*終都達(dá)不到理想的抽風(fēng)效果。選擇風(fēng)機(jī)時,光是看風(fēng)機(jī)的風(fēng)量是不夠的。典型的風(fēng)機(jī)參數(shù)圖如下:圖一 圖二 從圖可知,不同的風(fēng)機(jī)特性位于坐標(biāo)不同的位置,使用者首先根據(jù)廚房爐頭的數(shù)量確定風(fēng)量的大小,然后再根據(jù)管道的大小確定風(fēng)速(廚房排煙管道的風(fēng)速一般選擇在10-13米/秒),再由風(fēng)速根據(jù)管道的長度、彎頭的數(shù)量、凈化器的阻力,算出推算系統(tǒng)的總阻力,然后從“Y”坐標(biāo)選擇風(fēng)機(jī)的全壓,再從“X”坐標(biāo)選擇風(fēng)量參數(shù),兩條線的交錯點附近確定一條風(fēng)機(jī)曲線,對應(yīng)一個風(fēng)機(jī)型號,這個就是適合的風(fēng)機(jī)。那么如何確定系統(tǒng)的阻力呢?按照理論計算比較復(fù)雜,簡單的經(jīng)驗依據(jù)就是:直管壓損:5pa/米彎頭或變徑壓損:30pa/個靜電油煙凈化器壓損:200pa/臺煙罩的抽風(fēng)口壓損:200pa/個爐頭數(shù):8個如果20米風(fēng)管,彎頭變徑5個,加上煙罩的壓損200pa和科藍(lán)油煙凈化器的壓損200pa,保持動壓200pa,總壓損耗約為:20*5+5*30+200+200+200=850pa,取風(fēng)機(jī)的壓力為1000pa。8個爐頭風(fēng)量為1600立方米,取風(fēng)機(jī)的風(fēng)量為1800立方米。 那么根據(jù)上圖一的縱橫坐標(biāo),可選6.3H和5.6H(兩者的性能有重疊部分)。假設(shè)選用6.3H,再看圖二,根據(jù)全壓和風(fēng)量,選擇800轉(zhuǎn)比較合適。
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餐飲油煙凈化器的安裝注意事項1、餐飲油煙凈化器和風(fēng)機(jī)設(shè)備箱體必須安全接地,機(jī)械的進(jìn)出風(fēng)口可以隨便交換,進(jìn)風(fēng)口標(biāo)的方針必需要有過濾網(wǎng)。2、本設(shè)備可室內(nèi)、外安裝,凈化器室外安裝請在機(jī)械上方安裝防雨拆卸以增長機(jī)械的操作壽命。3、本設(shè)備四周需要預(yù)留維修空間、機(jī)箱門應(yīng)有90度以上直角自由開啟空間以便于往后調(diào)養(yǎng)、洗滌、維修。4、本設(shè)備在安裝前*好先通電試行一段時刻,考驗機(jī)械的電極是不是會在運(yùn)輸或搬運(yùn)中產(chǎn)生偏移。5、接好排油管確保安全,本設(shè)備能與風(fēng)機(jī)聯(lián)動,意思是本設(shè)備與風(fēng)機(jī)同時開同時關(guān);如不能聯(lián)動的,應(yīng)做到在啟動本設(shè)備之前必須先啟動風(fēng)機(jī),運(yùn)作10分鐘(特別是在北方冰冷的冬季,風(fēng)機(jī)先啟動的時刻應(yīng)當(dāng)更長一點),關(guān)機(jī)時應(yīng)先關(guān)掉凈化器后再停風(fēng)機(jī)。6、本設(shè)備經(jīng)過發(fā)蘭與排風(fēng)風(fēng)管毗連,所有毗連應(yīng)密封、防止漏油。7、安裝餐飲油煙凈化器與煙罩出口地位的間隔*少在4米以上,以確保消防安全和凈化效果;餐飲油煙凈化器的類型和運(yùn)行方式可以根據(jù)廚房實際情況進(jìn)行選擇,為了保證凈化效果,在實際設(shè)計時排煙風(fēng)量要求嚴(yán)格按照排風(fēng)罩的吸入風(fēng)速計算,罩口的吸風(fēng)速度通常不低于0.5m/s,*小排風(fēng)量通常用下式計算:L=1000PH式中:L-排風(fēng)罩排風(fēng)量,m3/h;P-罩口的周邊長(靠墻的邊不計),m;H-罩口至灶面的距離,m;用上述公式計算出排風(fēng)量后再按罩口面積核算罩口吸風(fēng)速度。保證罩口吸風(fēng)速度不低于0.5m/s,在實際的工程設(shè)計中,往往采用估算的方法,根據(jù)《民用建筑暖通空調(diào)設(shè)計技術(shù)措施》中對廚房通風(fēng)量的規(guī)定,廚房通風(fēng)量也可按如下?lián)Q氣次數(shù)確定:中餐廚房;L=40~50(次/h);西餐廚房:L=30~40(次/h);職工餐廳;L=25~35(次/h)。改善室內(nèi)空氣質(zhì)量,一定要樓下餐廳安裝餐飲油煙凈化器,可凈化油煙廢氣、清除異味、防止病菌傳染,能有效的解決過進(jìn)入自己室內(nèi)的油煙廢氣,消除因室內(nèi)空氣污染而影響人們情緒的不良反應(yīng)。
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